Фаршированный жгучий перец
Купить фото на фотобанке
4970
У одного пользователя
в любимом
в любимом
10 порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Рецепт добавлен: 04.04.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38442 (Намастэ)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- перец жгучий10стручков
- мука нутовая1ст. ложка
- йогурт натуральный1штука
- куркума молотая1/2ч. ложки
- семена кумина1/4ч. ложки
- гарам масала1/4ч. ложки
- масло растительное1стакан
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Стручки перца промойте и обсушите. Очень острым ножом сделайте вдоль стручка разрез. Но так, чтобы кончик остался в первозданном виде — тогда стручок при жаренье лучше сохранит свою форму. Плодоножки тоже не трогайте — за них вы будете брать перчики.
Аккуратно приоткройте стручки и удалите семена (они вам могут пригодиться для приготовления других блюд), перегородки. Перцы промойте и постарайтесь осушить их внутренности.
Прежде чем готовить дальше, хорошо промойте руки. - 2
Семена кумина раздавите в ступке.
Перемешайте куркуму, гарам масалу, гороховую муку и добавьте немного йогурта. Не торопитесь добавлять сразу весь — сначала перемешайте смесь. Должна получиться густая паста. - 3
Полученной пастой равномерно нафаршируйте перцы. Старайтесь не порвать их кожицу.
Нагрейте масло в сотейнике или глубокой сковороде как для фритюра (примерно 180 градусов). Жарьте перцы по несколько штук по 2-3 минуты. Они должны покрыться пузырьками и стать коричневатыми. Вынимайте их шумовкой и выкладывайте на бумажные салфетки.
Подавайте перец теплым или холодным.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
ни ссылка не работает, ни рецепт не понятен...